• Bánh cốm - lễ vật đặc biệt ngày cưới BÁNH CỐM – LỄ VẬT ĐẶC BIỆT NGÀY CƯỚI Cùng với bánh phu thê, bánh cốm là một trong những món bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm lễ vật ngày cưới. Không biết tục lệ ấy có từ bao giờ nhưng cho đến tận ngày nay, dù cuộc sống có nhiều thay đổi, bánh cốm vẫn vẹn nguyên ý nghĩa đẹp đẽ của nó, vẫn là món bánh để thờ cúng tổ tiên, dâng lên trời đất trong những ngày trọng đại. Và trong ngày ăn hỏi hay ngày cưới cũng vậy, không thể không có bánh cốm. Bánh cốm có hình vuông, dẹt, màu xanh của lúa nếp non, tượng trưng cho đất, tức là cực âm. Còn bánh phu thê hình tròn hoặc vuông, phồng, tượng trưng cho bầu trời, tức là cực dương. Ngày cưới mà âm dương ngũ hành hòa hợp sẽ tạo nên sự thịnh vượng, ấm no và hạnh phúc cho cô dâu chú rể. Đây là ước mơ đẹp đẽ bao đời của mỗi người dân Việt Nam. Bởi vậy, hai món bánh truyền thống bánh cốm và bánh phu thê vẫn luôn đi cùng nhau, bên cạnh những thứ bánh cưới hiện đại và đắt tiền ngày nay. Người Hà Nội ai cũng biết tới những hiệu bánh cốm ở phố Hàng Than hay bánh cốm Mễ Trì, cốm làng Vòng. Bánh cốm có nhân được làm bằng đậu xanh chín nhuyễn, đường kính và dừa nạo. Ngày xưa, bánh được gói bằng lá chuối tươi, vuông vức, buộc chéo bên ngoài bằng sợi lạt nhuộm đỏ. Bây giờ, bánh được bọc trong giấy bóng kính mỏng. Cũng như bánh phu thê, dù hình thức có thay đổi để phù hợp với cuộc sống hiện đại nhưng ý nghĩa thì vẫn giữ nguyên. Cùng với bánh phu thê, hạt sen, chè, rượu…bánh cốm làm cho mâm sính lễ thêm phong phú, và hương vị ngày cưới cũng ý nghĩa hơn. Bánh cốm - một nét đẹp văn hóa của riêng người Việt.